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Jaime Ku

Business & Tendances

Vie diurne et vie nocturne d’une personnalité du tout Hong Kong.

Commençons par sa vie nocturne car elle est surtout du soir. Jaime, en compagnie de son époux Benedict, directeur de la création et directeur associé de Buzz Concepts, dirigent les boîtes de nuit les plus en vue de Hong Kong. Volar et Fly, notamment.

Grands amateurs de musique, ils se distinguent par leur style personnel, non conventionnel mais indiscutablement chic.

Jaime s’inspire des goûts hérités de son enfance en Amérique et de ses études en Californie pour créer de nouvelles tendances à Hong Kong. Toute la ville attend l’ouverture imminente de sa prochaine boîte de nuit.

« Je pense que le succès de nos établissements vient du fait que nous y sommes toujours présents, nous les fréquentons nous-mêmes en compagnie de nos clients. Si nous perdions ce contact, ce ne serait plus qu’une affaire comme une autre qui perdrait tout son intérêt et tout son charme ».

Le style vu par la directrice très tendance mais aussi très maman qu’est Jaime.

Je me sens élégante: à travers l’objectif d’un appareil photo. Ma vie est tellement trépidante que j’ai rarement du temps pour moi. Lorsque je fais un reportage photo, je me sens élégante non seulement parce que je suis toute pomponnée mais surtout parce que je lève le pied, je me laisse faire, je me sens plus détendue et centrée sur moi-même.

La tenue de mes rêves: Jean-Paul Gaultier Couture – Sa réussite me fascine. Ma mère a été la première à lancer sa marque à Hong Kong au début des années 80 et j’ai grandi en voyant des hommes en jupe (rires) et des femmes avec des tenues à l’avant-garde. Il a hélas abandonné le prêt-à-porter, du coup j’adore ses collections haute couture.

Le luxe c’est: avoir du temps pour moi. J’ai des journées très chargées, avec mes devoirs maternels qui se superposent à mes engagements professionnels. Avoir un peu de temps pour dormir ou aller tranquillement chez le coiffeur relève de l’utopie.

Mon plus beau cadeau: les poèmes écrits par mon mari. Il a également fait sa demande en mariage sous forme de poème. Un homme qui s’engage de cette façon a quelque chose de très sexy.

À l’étranger: j’aime parler avec des inconnus et découvrir leur histoire, leur culture et leurs anecdotes. Je ne pars jamais sans mon thé chinois aux feuilles d’olivier. Je suis très attachée aux coutumes et traditions chinoises.

Mon endroit préféré: ma maison. Pas seulement les murs et les briques mais le foyer que je partage avec ma famille: c’est là qu’est mon cœur. Ma famille est tout pour moi. C’est très banal, je sais (rires) mais c’est comme ça.

Ma musique préférée: Ben, mon époux, organise chaque mois une soirée DJ dans notre club VOLAR et il a des goûts musicaux irréprochables (mon chéri… rires). Il personnalise toutes sortes de playlists pour moi.

Décoration intérieure: je suis une adepte du « less is more ». Lorsque Ben a conçu notre appartement actuel, il a cherché un équilibre entre esthétique et fonctionnalité. Il s’est concentré sur des matériaux simples et des coloris neutres en ajoutant quelques touches personnelles comme des pièces de collection, des objets artisanaux et des œuvres d’art achetés au fil des années…

Mon film préféré: «Deux jours, une nuit» des frères Dardenne… Marion Cotillard y est vraiment étonnante.

Mes peurs:

• Ne pas être connectée. J’aurais une véritable crise d’angoisse si mon téléphone ne fonctionnait pas!
• J’ai la phobie des ballons gonflables, j’ignore pourquoi! Comme je l’ai déjà dit, je n’aime pas les surprises… j’ai toujours peur qu’un ballon éclate d’une seconde à l’autre!

Jamais: dire jamais… toujours penser de manière originale.

Toujours: l’humilité. J’en apprends tous les jours.

Mon appli de portable préférée: «Whatsapp» - un besoin quotidien. Je me rappelle à peine l’époque où je n’étais pas joignable 24h/24 et 7 jours sur 7 (rires).

Deux adresses secrètes:

1) La table du chef du restaurant chinois du Grand Hyatt Hong Kong, qui se trouve en cuisine. C’est toujours délicieux et assister au fonctionnement de la cuisine est une expérience amusante;

2) Tung Bo - un restaurant chinois sur un marché du quartier North Point à Hong Kong. C’est un endroit aux prix très raisonnables, spécialiste des fruits de mer. Les plats sont toujours très frais et exquis. On y boit des bocks de bière et après 21h, le patron met de la musique techno et se déchaîne.

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