Skip to main content

Elisabeth Horcher

Точность со вкусом.
Простая элегантность наследницы династии вкуса.

Сальвадор Дали и Чарли Чаплин, Софи Лорен и Жан Кокто. История началась в 1904 году в Берлине с человека по имени Густав Хорчер, который открыл одноименный ресторан в Мадриде в 1943 году рядом с Пуэрта де Алькала. Сегодня эта история продолжается его правнучкой Элизабет Хорчер - четвертое поколение кулинарной легенды.

В неповторимой атмосфере изящно обставленных залов представлена игра блюд, таких как мясо перепелки и корейка оленя вместе с сезонными блюдами, например, гаспачо из омара. Именно их по достоинству оценили актеры, матадоры, политики и члены королевской семей, высокопоставленные гости всех слоев общества, частную жизнь которых заботливо охраняет “Maison H”.

Мы побеседовали с Элизабет о Мадриде и ее стиле жизни во главе бизнеса. Что такое стиль..? “Чтобы по-настоящему чувствовать себя элегантно, необходимо ощущать свободу движений. Так вы узнаете, что для вас действительно является удобным.” Для Элизабет это брючные костюмы на каждый день и каблуки, а также легкие летние платья пастельных оттенков в стиле хиппи и джинсы с мягким джемпером для неформальной обстановки. Стильный образ дополняют ботинки на шнуровке мужской формы и уверенность в себе, которая рождается из внутренней гармонии. “Нам повезло, качество жизни в Испании и средиземноморских странах определенно выше, чем в остальной части Европы”. Для молодой госпожи Хорчер прогулки в Парке дель Ретиро после завтрака, или в полдень, являются любимым занятием, она уделяет время чтению газет: “Время, которое вы можете уделить себе, является истинной роскошью”. К такому времени она недавно добавила встречи с личным тренером, который убедил ее изменить свои предпочтения в еде … Но если она готовит, то ее любимое блюдо – это грибное ризотто с белым вином и, конечно, традиционная испанская еда, тортилья, например.

Стиль Хорчер в деталях.
Я чувствую себя элегантно: только тогда, когда мне комфортно.
Мой образ мечты: идеально сидящее черное платье, высокие каблуки и подходящее украшение, предпочтительно сережки.
Лучший подарок: письмо и путешествие в Танзанию с моим отцом и мужем.
В моем чемодане: большое разнообразие. Джинсы и брюки, кроссовки и туфли на каблуке, платье и блейзер, легкие джемперы и топы, мужское пальто-оверсайз до колена, вечерняя сумка, все ярких цветов.
Совет для сборов чемодана: перед тем, как закрыть чемодан, проверьте одежду для каждого созданного вами образа.
Никуда без: моих пижам. Я просто не могу обойтись без них.
Музыка: музыка хаус, если я гуляю или занимаюсь спортом. Мне нравится группа Дэвида Мэтью, очень инструментальная музыка. Для танцев латинская музыка: я обожаю Хуанеса.
Книга: Я читаю “Entre Limones”, автор Крис Стюарт, с очень оптимистичной сюжетной линией, которая меня расслабляет.
Фильм: Я люблю “Из пепла”, фильм Скотта Купера, в котором добро побеждает зло.
Интерьеры: скорее наполненный, чем пустой, но без излишеств. Я за изобилие света, высокие потолки и пол из дерева или терракотовых плиток. Мои предпочтения в цвете - черный, белый и фуксия.
Страхи: переживаю за всех людей, которых я люблю. И боюсь одиночества: хорошо, когда это то, что вы ищите, но когда это происходит без вашего желания - это ужасно.
Никогда: одевать тесную одежду.
Всегда: обувь без каблука или высокие каблуки, выбираю правильную модель для определенного случая.
Часто используемые приложения: Whatsapp, хотя я не люблю быть на связи 24 часа в сутки. Shazam и Spotify мне очень нравится использовать.
Мой Мадрид:
- Воскресенье, винтажный рынок El Rastro, между Calle Embajadores и Ronda de Toledo, включая Plaza de Cascorro. Это “блошиный рынок” Мадрида.
- С понедельника - завтрак за большим деревянным столом в El Perro y la Galleta, на улице Claudio Coello.
- Ланч в Juana la Loca, на площади Puerta de Moros, бар Tapas в La Latina, невозможно забронировать столик, потому что там всегда много людей: обязательно попробуйте тортилью с картофелем и карамелизованным луком, роллы из кабачка, фаршированные треской и перцами, хамон иберико и хлеб с помидорами.
- Гулять по парку El Retiro, напротив ресторана Horcher.
- Шоппинг на улице Calle Fernando VI, парфюм от Alvarez Gomez.
- Сладкий перекус в San Gines, где вас угостят лучшим чуррос в городе
Back to top