Skip to main content

BON VOYAGE: B.Nespor & E.Roncoroni

Гастрономическое путешествие вокруг света

10 обязательных к посещению мест.

Бенджамино Неспор и Евгенио Ронкорони уже успели поделиться с нами историей о своей страсти к приготовлению блюд, и о том, как любовь к кулинарному делу обернулась профессией. Они – перспективные шеф-повара (что совершенно логично), работающие в Милане и других городах.
У этих ребят есть особый талант, появившийся еще в детстве, когда они совершали кругосветные путешествия прямо за обеденным столом, Евгенио рассказывает:
«Каждый раз, когда мама возвращалась из поездки, на протяжении полугода на стол подавались блюда, приготовленные по привезенным ею рецептам. После ее поездки в Индию, нам пришлось целый год есть кари!».

Сегодня они используют острый перец, чтобы придать особый аромат не только горячему хлебу, который подается в специальных соломенных корзиночках, но и всему ресторану. Одинаково пропахшие анисом и кардамоном наши герои отмечают: «Мы обожаем охотиться за новыми идеями».
Таким образом, весь мир с его разнообразными кулинарными обычаями раскрывается в их авторских блюдах.
И, вот, несколько полезных адресов для того, чтобы в этом убедиться:

Советы Евгенио:
1. Ресторан «The French Laundry» - Юнтвиль, Калифорния: вершина бесподобного классицизма и декаданса.
2. Китайский ресторан «Mission Chinese Food» - Нью-Йорк: для формата уличной еды.
3. Ресторан «Asador Extebarri» - Аспе-Ачондо, Испания: лучшая еда на гриле.
4. Ресторан «In De Wulf» - Хеувелланд, Бельгия: уникальная «деревенская» кухня, здесь я попробовал самый лучший хлеб в своей жизни.
5. Ресторан-бар «St. John’s» - Лондон: Мекка для любителей «отходов», самая сущность понятия «фуд-порн», почти подобного преисподней Данте

Советы Бенджамино:
1. Ресторан «Eleven Madison Park» - Нью-Йорк: всегда впечатляет своей кухней, вином и фантастическим расположением.
2. Ресторан «Narisawa» - Токио: невероятная европейско-японская кухня.
3. Ресторан «D.O.M.» - Сан-Паулу, Бразилия: кулинарное мастерство с удивительными бразильскими ингредиентами.
4. Ресторан «La Taqueria» - Сан-Франциско: лучшее буррито с кусочками жареной свинины, которое я когда-либо проповал. Всегда посещаю это место, когда приезжаю в Сан-Франциско.
5. Ресторан Hertog - Зедельгем, Бельгия: кладезь бельгийской кухни, удивительные рецепты.
Back to top