Skip to main content

Beniamino Nespor & Eugenio Roncoroni

Вся жизнь – кухня,

Но и она должна иметь свой стиль.

Сегодня мы находимся в Милане и собираемся рассказать о Бенджамино Неспоре и Евгенио Ронкорони: об их разделенной страсти, которая обернулась профессией - шеф-повара в движении.
Все началось в 2011 году, с их собственного ресторана – “Al Mercato”, расположенного на улице Sant’Eufemia, к которой также примыкал первый бургер-бар. Превосходное качество кухни “Al Mercato” сделало заведение победителем в формате уличной еды.
Главный зал ресторана совсем небольшой, но за счет скромного размера, он выглядит особенно уютно и «эксклюзивно» (зарезервировать столик может быть непросто). Также ресторан состоит из открытой кухни и еще одного основного помещения. В меню – множество разнообразных предложений, соответствующих международному формату уличного ресторана: гамбургеры, китайские куриные крылышки, лепешки-такос и чипсы-начос из латиноамериканской кухни, спринг-роллы и клаб-сэндвичи.
Еще один ресторан – “Noodles” открылся в июне, напротив университета Bocconi. Фирменное блюдо – спагетти. Следующим шагом будет Мексика. Ресторанчик в стиле “Al Mercato” на улице Sant’Eufemia, в котором будут подавать мясо, приготовленное в деревянном духовом шкафу с настоящими домашними соусами.
Эти молодые талантливые повара имеют грандиозное воображение, они путешествовали по миру, даже будучи детьми – не выходя из дома. Евгенио рассказал нам: «Когда мама возвращалась из поездок, на протяжении полугода мы ели мясные блюда, приготовленные по привезенным ею рецептам. Например, после Индии, целый год у нас на столе было кари». Теперь они сами добавляют остроту и не только своим блюдам, но и окружающей их обстановке.
Они оба не скупятся на добавление специй, особенно бадьяна и корицы: «Нам нравится пробовать что-то новое». Мы выкладываем на стол целый мир со всеми его гастрономическими изысками.
Удивительно, но они, определенно, имеют самодостаточный стиль. Он не экспериментальный, а хорошо продуманный и настоящий; который, напротив, специально и «гордо» ориентирован на – винтаж.
Детали их идеального образа.

Евгенио Ронкорони
Давайте начнем с обуви и будем двигаться выше…
Основная обувь? Качественные ботинки
Носки? Только синие или черные
Брюки? Достаточно облегающие, с отворотами
Игра в дартс? Равнодушен
Лучшие ткани? Высокого качества, даже, если это простой хлопок
Рубашки? Предпочитаю модели с широким воротником
Ремни? С причудливыми пряжками, правильной длины
Вязаные вещи? Кардиган
Пальто? Зависит от возраста владельца: очень нравятся обтягивающие молодежные модели
Зонты? Предпочитаю промокнуть

Мужчина, отдающий предпочтение классике, проявляет свои эксперименты на кухне.

Бенджамино Неспор
На этот раз, начнем с верха…
Пальто? Из верблюжьей шерсти
Вязаные вещи? Кардиган
Ваш фирменный стиль? В моем гардеробе много ярких вещей
Брюки? Широкие джинсы, со стрелками
Обувь? Из высококачественной кожи (в том числе и подошва)
Зонты? Кепка
Яркий человек. Что касается одежды, он предпочитает более «оживленный» стиль. Возвращаясь к кухне, ему свойственен более точный и традиционный подход. Например, он четко следует пропорциям – миллиграммы, граммы.
Back to top