Skip to main content

Pierre-Emmanuel Racine
& Xavier d'Audiffret

Фирменный сидр.
«Стартап с шиком» в родовом замке

Интеллигентно и современно. Двадцатилетняя дружба переросла в успешное деловое партнерство. В Нормандии, где они выросли вместе.
Раньше Ксавье и Пьер-Эммануэль сидели вместе за партой в дошкольном учреждении Аржантана, рядом с замком Сасси, где и вырос Ксавье: «Я всегда хотел открыть свое собственное дело и действительно восхищаюсь теми, кто способен создавать и идти на риск. По этой причине в 2014 году я вместе с Пьером-Эммануэлем, которого знаю с двух лет, решился основать Maison Sassy».
В то время, как Ксавье стал изучать корпоративные финансы в Европейской школе бизнеса, Пьер-Эммануэль, перед своим путешествием по Китаю и Ирландии, выбрал бизнес-школу Skema. В 2000 году идея заявить о себе в мире стартапов набирает силу, но вместо этого оба молодых человека работают в сфере финансов еще несколько лет прежде, чем вернуться к своей первоначальной идее – выпуску изысканного фирменного сидра.
Более полутора лет они работали над этим проектом, создавая три различных рецепта с помощью местного келаря.
В 2014 они запускают производство Sassy (www.maison-sassy.com) - первый современный сидр, произведенный в Нормандии, без глютена, чистый и на 100% натуральный, низкокалорийный и алкогольный, для производства которого они возрождают яблочные сады родного региона.
Дух Sassy - это изготовление продукта таким, чтобы хотелось оставить себе, угостить соседей, это сохранение французских savoir faire (секретов производства), но при этом современный подход. Количество выпущенного сидра ограничено, поскольку при его производстве используют самые традиционные методы, и продают его только в эксклюзивных магазинах Франции: вы можете найти фирменный сидр в легендарном магазине Colette’s в Париже.
Для Ксавье и Пьера-Эммануэля усадьба Шато де Сасси – необычная штаб-квартира, место, которое раньше славилось своими садами и лошадиной фермой. Оно рассказывает о французской истории с её гостиными 17 века, стены которых обтянуты тканями с богатым узором зеленого и бордового цвета: «это место, где я могу полностью расслабиться и где я действительно заряжаюсь энергией, даже если работаю».
Их стиль.

Ксавье

Я чувствую себя элегантно: когда ношу что-то простое, например, джинсы, кашемировый свитер и хорошие часы.
Образ: хороший костюм.
Роскошь: в деталях, в особом внимании, которое уделяется необычным вещам. Это время, проведенное с теми, кого я люблю.
Лучший подарок: незапланированный выходной во Флоренции с моей подругой.
В моем чемодане: iPad, хорошая книга, мои визитки и маленькая бутылочка сидра Sassy.
Любимое место: Шато де Сасси.
Музыка: мои предпочтения часто меняются. Но Девендра Банхарт, группа «The Cure» и Дэвид Боуи – моя самая любимая музыка на все времена.
Интерьер: простые материалы, такие как древесина и цемент, дополненные хорошим освещением.
Фильм: мне очень нравится Дэвид Финчер, он снял несколько невероятных фильмов, таких как, например, «Семь», «Игра», «Бойцовский клуб», «Зодиак» и из последнего - «Исчезнувшая».
Я боюсь: одиночества.
Никогда: не сдаваться.
Всегда: «Оставайтесь жаждущими, оставайтесь безрассудными!» Стив Джобс.
Приложение: Instagram.
Город: мне нравится Лондон и его атмосфера. Субботний ланч в Borough Market и прогулка по Кью-Гарденс или посещение галереи Саатчи.
• гастрономический паб The Cow по адресу Notting Hill, 89 Westbourne Park Rd, с восхитительным рыбным меню;
• японский ресторан Kurobuta, 17-20 Kendal St., с исключительно азиатской атмосферой в стиле рок;
• Терраса в ресторане The Boundary, 2-4 Boundary St, East London.

Пьер-Эммануэль

Я чувствую себя элегантно: когда на мне синий костюм и белая рубашка.
Образ: со смокингом ошибиться невозможно.
Роскошь: иметь свободу делать то, что я хочу, когда хочу и с теми людьми, которых люблю.
В моем чемодане: компьютер, визитки и мой iPad.
Мое любимое место: место Ож в Нормандии, особенно ранним туманным утром.
Музыка: сейчас я слушаю разные группы, например, Metronomy, Synapson или Edward Newgate.
Интерьер: простой, яркий и без излишеств.
Книга: “Красный сфинкс” Александра Дюма или, из последних, “Уна & Сэлинджер” Фредерика Бегбедера.
Фильм: “Мамочка” Ксавьера Долана и “Жизнь прекрасна” с Роберто Бениньи, классика.
Никогда: не носить белые носки.
Всегда: бутылка сидра Sassy в моем холодильнике!
Любимое приложение: Instagram.
Город, который я люблю: Париж, где я провожу большую часть своего времени с моими дорогими друзьями.
Наши любимые парижские бары:
Le Syndicat, 51 Rue du Faubourg Saint-Denis;
Le Sherry Butt, 20 Rue Beautreillis;
La Candelaria, 52 Rue de Saintonge (Paris 3eme).
Back to top